こんにちは！
髙橋里奈です！コロラドで生まれ育った日系アメリカ人で、私にとっての愛情表現は「人にごはんを作ること」です！ちなみに、私のハンドルネーム「Takahasheats」は、名字のTakahashiとEATSを合わせたもの。
正直に言うと、子どもの頃は、自分の名字に悩むこともありました。コロラド州ボルダーでは、周りにアジア系の女性がとても少なくて、私の名字は「日本っぽすぎる」と感じてしまったり、よく発音を間違えられたりするのが、すごく気になっていました。誰にでもすぐ読んでもらえる、もっとシンプルな名字だったらよかったのにと思っていたんです。家に帰って母に「どうして私は金髪で青い目じゃないの？」と聞いた日、母はどんな気持ちだったんだろうと、今になって思います。
日系アメリカ人としての自分に迷うことはあっても、日本食が大好きなことだけは、一度も迷いませんでした。子どもの頃は、母がキッチンで料理をしている姿を見るのが大好きで、「どうやってこんなにおいしいごはんを作っているんだろう？」といつも思っていました。まさか今、そのごはんをみなさんとシェアする場所を作ることになるなんて！
近くで日本の食材を見つけるのも大変だった街で、日本食の作り方を教えてくれた母には、本当に感謝しています。毎晩お味噌汁を作ってくれて、オムライス、コロッケ、カレー、唐揚げ、お寿司など、いろんな日本食を作ってくれました。今思うと、あれだけの日本食を家で作ってくれていた母って、本当にすごかったんだなと思います。そうめんつゆも手作り、食パンも手作り、InstagramやTikTokができる前からお餅まで作っていました！鮭にポン酢をかけてごはんにのせる朝ごはん？！それが、小学生の頃の私にとって、鮭の夕飯の翌日に楽しみにしていた朝ごはんでした。
今は、発酵料理士アドバイザーの試験に合格したことをきっかけに、発酵をもっと自分のレシピや毎日の料理に取り入れたくて、引き続き勉強しています。ヨガインストラクターの資格も持っているので、食べることだけじゃなく、心と体がほっとするような暮らしにも興味があります。私にとって食は、おいしいだけじゃなくて、自分や大切な人をやさしく整えてくれるものでもあります。
だから今は、私が日本の家庭の中で食べて、作って育ってきたごはんを、みなさんにもシェアできたら嬉しいです。みなさんのキッチンにも、少しだけ日本の味や雰囲気を届けられますように！日本らしいアレンジを入れたレシピも多いですが、ただただ「これおいしい！」と思って作っているものもたくさんあります。みなさんにもそう思ってもらえたら嬉しいです🙂 @takahasheats のSNSで、ぜひ気軽に声をかけてください。レシピのリクエストもお待ちしています！食べること、作ること、そして食のすばらしさにわくわくする毎日を、一緒に楽しめたら嬉しいです。いただきます！
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