Japanese Tenshinhan (Crab Omelette Rice Bowl) 天津飯
A fluffy crab and garlic chive omelet over a bowl of rice with a thick sweet & sour sauce
Ingredients
ENGLISH RECIPE:
- 2 Eggs
- 1 package Imitation Crab
- 50 g Garlic Chives
- 200 g Cooked Rice
- SAUCE:
- 150 ml Water
- 2 tbsp Umami Sauce (or soy sauce/ponzu)
- 1/2 tbsp Sugar
- 1/2 tbsp Sesame Oil
- 1 tbsp Corn Starch + 1/2 tbsp water to make a slurry
日本語レシピ：
- 2 個 卵
- 1 パック カニカマ
- 50 g ニラ
- 200 g ごはん
- 甘酢タレ：
- 150 ml 水
- 2 大さじ 大さじ２ Umami Sauce
- 1/2 大さじ 大さじ1/2 砂糖
- 1/2 大さじ 大さじ1/2 ごま油
- 1 大さじ 片栗粉 + 大さじ1/2 水 (片栗粉ペースト）
Instructions
ENGLISH
- Combine water, Umami Sauce, sugar, sesame oil in a bowl and microwave for 5 minutes.
- Mix and add in the corn starch slurry (make sure the sauce mixture is hot before adding the corn starch to ensure it thickens up!)
- Rip your crab into small bite sized pieces and chop the garlic chives into 1-inch pieces (or green onion).
- Sautee the crab and garlic chives in a pan with olive oil, then add in 2 whisked eggs.
- Gently scramble the eggs 2-3 times, then when the egg is 80% cooked, turn off the heat and prepare rice in a bowl.
- Slide your egg onto the rice and pour the sweet and sour sauce on top.
- Itadakimas!
日本語
- 片栗粉以外の甘酢タレ調味料をボールに入れて電子レンジで５分加熱する。
- 片栗粉と水を混ぜてから熱々の甘酢タレのボールに混ぜ入れ、トロトロソースの出来上がり。
- カニカマを手でほぐしてニラは2-3cm幅に切るか、またはハサミで切る。
- カニカマとニラをお好みの油で炒めてから溶き卵を２個流し入れる。
- 少し卵を２〜３回混ぜて、半熟状になったら火から下ろす。
- 器にご飯をよそい、卵をのせてから甘酢タレをかけます。
- いただきます！