Miso Chive & Cheddar Scones
Miso and cheddar are two gut-friendly power ingredients that pair perfectly with chives in these buttery and flakey savory scones!
Ingredients
- 100 grams cake flour 薄力粉
- 100 grams whole wheat flour 全粒粉
- 8 grams baking powder ベーキングパウダー
- 15 grams sugar 砂糖
- Pinch of salt 塩ひとつまみ
- 20 grams minced chives チァイブ、またはみじん切りの万能ネギ
- 50 grams unsalted cold butter 冷たいバター
- 1 tbsp white miso 白味噌大さじ1
- 80 grams cheese cubed チーズ (角切り)
- 1/2 tsp Black pepper optional 黒胡椒 (お好みで)
- 80 grams milk + extra to brush on top before baking 牛乳 (焼く前に塗るための量も必要)
Instructions
- Preheat oven to 375F. オーブンを190 ℃に予熱する。
- Sift together the flour, baking powder, sugar and salt into a bowl. 粉類をボールにふるい合わせる。
- Add the minced chives, cubed butter and white miso into the bowl and mix with your hands until you get a sand-like consistency. みじん切りにした万能ネギとバターの角切りと白味噌をボールにいれて、手を使って砂みなになるまで混ぜ合わせる。
- Mix in the cubed cheese and slowly add in the milk in two parts. 角切りのチーズを加え、牛乳を2回に分けて少しずつ入れて混ぜる。
- Knead the dough on a flat surface and layer the dough on top of itself a few times to create layers. 生地を台の上で混ぜて数回重ね合わせて層を作る。
- Flatten into a rectangle and cut the dough into 9 squares. 長方形になるまで形を整えて、9当分に切る。
- Brush with milk after placing the scones on a baking tray. スコーンを天板に乗せた後に上に薄く牛乳を塗る。
- Bake for 35 minutes. 35分焼く。
- Itadakimas! ✨ いただきます！✨
Notes
Store in an air-tight container for up to 3 days. Microwave for 10-15 seconds before eating.