Sesame Honey Oatmeal Banana Bread
This nutty and fluffy oatmeal banana bread is topped with crispy sesame seeds and a honey caramelized banana that might become your new favorite way to use up spotty bananas!
Ingredients
Ingredients
[A]
- 115 g oats
- 5 g baking powder
[B]
- 125 g banana
- 1 egg
- 30 g honey
- 20 g rice oil or any vegetable oil
- Vanilla oil or vanilla extract
- Pinch of salt
[C]
- Chocolate
[D]
- 1/2 banana cut in half
- 1 tbsp sesame seeds
- 1 tbsp honey
Optional:
- 1 tsp cinnamon
- 1/2 tsp cardamom
材料
[A]
- 115 g オーツ
- 5 g ベーキングパウダー
[B]
- 125 g バナナ
- 1 個 卵
- 30 g ハチミツ
- 20 g ライスオイル（またはお好きな植物油）
- バニラオイルまたはバニラエッセンス
- 塩 ひとつまみ
[C]
- チョコレート
[D]
- 1/2 本 バナナ（半分に切る）
- 1 大さじ ごま
- 1 大さじ ハチミツ
オプション:
- 1 小さじ シナモン
- 1/2 小さじ カルダモン
Instructions
Directions
- Blend the oats until a fine powder and add the baking powder; set aside for later use.
- Mash the bananas on a plate.
- In a bowl, mix together the banana, egg, honey, oil, vanilla, and salt (all [B] ingredients).
- Mix the [A] oats and baking powder mixture into your wet [B] mixture.
- Set the batter aside and line your baking tray with parchment paper (preheat your oven to 180°C or 355°F during this step).
- Stir the chocolate into the batter and pour it into the baking tray.
- Cut your topping banana in half and drizzle honey on top (spread the honey out with a spoon on top of the banana), then sprinkle sesame seeds in the areas that are not covered by the banana.
- Bake at 180°C or 355°F for 40 minutes (or until your toothpick comes out clean).
- Remove the banana bread from the baking tray and let it cool on a cooling rack.
- Cut into the warm banana bread and enjoy!
作り方
- オーツを細かい粉状になるまでブレンドし、ベーキングパウダーを加えて混ぜます。後で使うために置いておきます。
- バナナを皿の上でマッシュします。
- ボウルにバナナ、卵、ハチミツ、オイル、バニラ、塩（すべて[B]の材料）を混ぜます。
- [A]のオーツとベーキングパウダーの混合物を、湿った[B]の材料に加えます。
- 生地を置いておき、天板にクッキングペーパーを敷きます（この間にオーブンを180℃に予熱します）。
- 生地にチョコレートを混ぜて、天板に流し込みます。
- トッピング用のバナナを半分に切り、上にハチミツをかけます（スプーンでハチミツをバナナの上に広げます）、その後、バナナがかかっていない部分にごまをふりかけます。
- 180℃で40分焼きます（または、つまようじを刺して何もついてこなければOK）。
- バナナブレッドを天板から取り出し、冷却ラックの上で冷まします。
- 温かいバナナブレッドを切り分けてお楽しみください！
Notes
Once the banana bread has cooled to room temperature, wrap it tightly in plastic wrap and store it in the fridge for up to 4 days. The bread might be a bit hard after being stored in the fridge since it is made with 100% oats, so I recommend microwaving it for 10-20 seconds before eating!
バナナブレッドが常温まで冷めたら、しっかりとラップで包み、冷蔵庫で最大4日間保存できます。100%オーツで作っているため、冷蔵庫で保存すると少し硬くなることがありますので、食べる前に10〜20秒間電子レンジで温めることをおすすめします！