チャイブとチェダーのスコーンはすでに定番の大人気レシピだけど、そこに味噌を加えたらどうなると思いますか？！1000倍おいしくなります（本当に可能なの？！）。チーズの塩味、チャイブのガーリックな香り、そして味噌のうまみが組み合わさって、もう止まらないスコーンが完成します。一緒に作りましょう！
薄力粉：薄力粉はタンパク質含有量が低いので、ふわっとしたスコーンに仕上がります！タンパク質が多い粉ほどグルテンが形成されやすくなるんです。薄力粉を使うことで、よりサクサクでふわふわなスコーンになりますよ。
全粒粉：焼き菓子に全粒粉のナッティな風味が加わるのが個人的に好きで、食物繊維が増えるのも嬉しいポイント。風味が好みじゃなければ同量の薄力粉に置き換えてもOKです（でも一度は試してみてほしい！）。
バター：チーズと味噌がすでに塩分高めなので、スコーンが塩辛くなりすぎないよう無塩バターを使うのが大事！使う直前まで冷蔵庫に入れて、できるだけ冷たい状態をキープしてね。必要なら冷凍庫で少し冷やしてもOK。冷たいバターを使うことで生地をこねるときにバターが溶けすぎるのを防いで、サクサクした層が生まれます。
味噌：このレシピには白味噌が一番よく合うけど、赤味噌しかなければそれでも大丈夫です。塩気のあるスコーンなので、味噌の種類はそこまで大きく影響しません。
チェダー：熟成ホワイトチェダー・定番チェダー・その他フレーバーチェダーで試したけど、毎回おいしく仕上がりました！どのチーズを使っても失敗なしです。塩分の強いチーズを使う場合は味噌を少し減らすといいかも。チーズは大きめのキューブに切っておくと、焼いたときにとろりと溶けてカリカリのエッジができます——これが焼き菓子でチーズを使う醍醐味ですよね！
牛乳：豆乳やアーモンドミルクでも代用できるけど、通常の牛乳を使うとスコーンのバターのような風味が増します（代替ミルクでも十分おいしいです！）。
